Tunbalderbrå
Spiselig
Matricaria discoidea
Merknad
Tunbalderbrå ble innført til Norge i Botanisk hage på Tøyen, Oslo 1862.
Informasjon
Pensumplante: Ja
Familie: Korgplantefamilien
Spiselig plantedel: Stilker, Blomst og Blader
Sesong: Vår og Sommer
Naturtype: Veikant og bynatur
Generell beskrivelse
Navn/betydning: Matricaria av latin matrix – mor eller livmor. Discoidea av gresk discos – skiveformet.
Beskrivelse: Tunbalderbrå er en lav plante, bare 5-30 cm høy. Rørformete, gulgrønne blomster er samlet i en spiss «kurvknapp» 0,5-1 cm bred. Mangler tungekroner. Blad grågrønne, to til tre ganger parflikete med trådsmale fliker.
Voksested: Tun og dyrket mark, langs veier, på gjødselhauger og ruderatmark. Planten tåler mye tråkk.
Utbredelse: Spredt og vanlig i nesten hele landet, fortrinnsvis i lavlandet.
Lukt og smak: Blomster og blad har sterk og intens aroma og smak som kan minne om ananas, lakris og kamille.
Innholdsstoffer: Garvestoffer, glykosider, bitterstoff og en eterisk olje som minner om den som finnes i kamille. Oljen er grønnaktig av farge, og ikke blå som hos kamille.
Sesong: Mai til august. Plukk kurvene mens de fortsatt er harde, altså i knopp. Bladene kan høstes hele sommeren.
Spiselige plantedeler og bruk: Blad, blomst, stengel (til infusering). Blomsterhodene spises rå eller kokt. Bladene kan også spises, men de har en tendens til å være bitre. De tørkede blomstene kan brukes til å lage en urtete, som smaker som ananas.
Forvekslingsart: Før blomstring kan tunbalderbrå forveksles med den langt sjeldnere kamilleblom Matricaria chamomilla da bladene er ganske like. Kamilleblom er en kjent og mye brukt teplante.
