Roser/Nyperoser

Generell beskrivelse

Navn/betydning: Rosa er latinsk navn på rose.

Beskrivelse: I systematikken er det ikke noe som heter nyperoser, men vi bruker likevel dette navnet her som et samlenavn for mange nærstående arter, alle med samme anvendelse. En rosebusk er som regel tornete, med sammensatte blad og store, ofte velluktende blomster. Frukten er en nype.

Voksested: Forskjellige nypearter vokser i tørre bakker og steinete skog. Vanlige arter er steinnype Rosa canina, lodden kjøttnype R. caesia og bustnype

R. mollis.

Utbredelse: Vokser i hele landet nord til Troms.

Lukt og smak: God duft av blomst og blad.

Innholdsstoffer: Nyper har et meget høyt innhold av vitamin C, foruten A- og B-vitamin, fruktsyrer og garvestoff.

Sesong: Kronblader plukkes i mai/juni. Nypene samles senhøstes.

Spiselige plantedeler og bruk: Kronblad og nyper. Nypene plukkes og renses dersom de skal brukes til suppe, puré eller marmelade. Tørkes over svak varme, for på den måten holder rødfargen seg. Tørre nyper med lusene inni kan knuses og brukes til te. Også kronbladene på nyperosene kan brukes i teblandinger. Kronblad brukes i salat eller kandiseres og brukes som pynt i salater og desserter.

Forvekslingsart: Ingen, alle viltvoksende roser og nyper kan brukes, også rynkerose Rosa rugosa med ekstra store nyper som er på Fremmedartslisten og i sterk spredning.